大多数油籽在经过“碾碎”过程将里面宝贵的油从固体粕中分离出来之前，只相当于一堆豆子。这一过程得名于“压榨利润率”的计算，它指的是石油生产商的利润率。这个数字是基于原料种子的成本和它们产生的油和粕副产物的价格之差得出的，这些副产物可以成就一个加工厂，也可以毁掉一个加工厂。
了解压榨利润是如何计算的——更重要的是，知道加工商可以控制哪些因素来提高利润——是油籽行业盈利的关键。
什么是挤压边际?
在油籽加工中，压榨边际是指从一蒲式耳大豆中提取的油和粕的价值，减去生豆的成本。虽然这个等式没有把运营费用考虑在内，但这些成本最终会影响加工企业的底线，因此磨机企业必须最大化压榨利润。
每年有近20亿蒲式耳大豆被碾碎，使其成为世界上最丰富的油料种子。通常情况下，一蒲式耳大豆重约60磅，可产出约11-12磅的油和45-47磅的膳食，但这些产量取决于几个因素，例如:
- 正在加工的油籽品种
- 生长条件和气候
- 种植和收获日期
- 种子制备和预处理
- 加工方法及设备
一般来说，加工者可以从大豆中回收约18%的油，而生产约75-80%的豆粕。使用这些百分比，大豆的基本压碎边际公式为:
(油价x 0.18) +(玉米粉价格x 0.80) -油料成本=压榨边际
数据显示，截至5月底，豆油价格接近每磅0.85美元，豆粕价格徘徊在每吨450美元以下美国农业部的农业营销服务处在美国，一蒲式耳咖啡豆的副产品总价值仅略高于20美元。考虑到一蒲式耳大豆的价格约为17美元，那么目前大豆压榨的利润率约为3美元。
由于石油在食品、制药和新兴生物柴油市场上的用途，它的价格几乎总是比食物高得多。出于这个原因，石油加工者压榨的石油越多，他们获得的利润就越多。同时，去除更多的油增加了饲料中的蛋白质浓度，提高了剩余饲料对动物饲料工业的价值。
是否处理大豆，蓖麻油如葵花籽或其他商品种子，其最终目标是尽可能高效、经济地从食物中提取出最多的油。
化学和机械提取边际
大多数大容量大豆加工商都依赖化学萃取最大化采收率。这一过程包括将种子材料浸泡在己烷等溶剂中，以化学方法将脂肪从固体粕中分离出来。溶剂萃取效率高，残余油低于1%。这两种副产品都必须进一步加工，以除去剩余的正己烷，因为正己烷是高度易燃和有毒的。
由于与使用溶剂有关的成本以及健康和安全风险，化学萃取最适合于每天运行1 000吨以上的大型工厂。这种方法对于中小型加工企业来说并不是最经济的，它们通常采用机械压制。
机械提取用蛮力把种子里的油挤出来，用的是像安德森榨油机®产生摩擦热和高压。这种方法为小型植物提供了一种不使用有害化学物质的更简单、更便宜的替代方法。权衡的结果是，大多数机械加工者会在食物中留下6-9%的残余脂肪。
为了提高机械萃取的效率，加工者可以将螺杆压榨机与高剪切挤压技术相配合安德森阿霉素™挤出机．Dox设计用于机械剪切、烹饪和干燥种子材料，以提高油的回收率。这个额外的步骤分解油籽，释放里面的油，同时使有害的酶失去活性，干燥多余的水分，烹饪蛋白质，以便更有效地压榨。通过挤压预处理，处理机可以达到低至5%的残油水平。
即使在这样的速度下，小型机械加工者也需要找到创造性的方法来最大化他们的利润，以与大型溶剂萃取厂优越的压榨利润率竞争。
3 .提高机械挤压边缘的方法
小规模的石油加工厂可能无法与大型工厂处理的石油量或它们所达到的采收率竞争。但他们可以在其他方面与众不同:
- 去有机
虽然溶剂萃取剂主导了石油和食品市场，但它们不能生产有机产品，因为其中含有有害的化学物质。由于不使用任何化学品，机械油加工厂有巨大的机会加工有机和非转基因的油和粕，这可以获得较高的价格。随着人类食品和动物饲料中有机食品的需求增加，进入这些特殊市场可以提高机械加工企业的压榨利润率。
- 绕过竞争
小型机械加工者增加利润的另一种方式是生产旁路蛋白。从本质上说，这需要通过额外的热处理来过度烹饪大豆，以产生绕过牛等反刍动物第一胃隔层的蛋白质。研究表明，反刍动物消化系统稍后吸收的营养物质支持产奶，而不是在第一个胃消化时支持肉类生产。通过增加膳食中的旁路蛋白，机械加工者可以针对奶牛场，提高他们的整体压榨利润率。
- 跳过热
冷压油为机械加工者提供了另一个优质市场。冷压不使用传统的蒸汽容器或挤压系统在榨油前煮熟油籽，而是将原料直接送到像蒸发器这样的压榨机，跳过了这些步骤安德森超级Duo exeller®．冷榨油或初榨油比标准的热加工油售价更高，使这种方法成为提高利润的一个有吸引力的选择。点击这里阅读更多关于冷压的知识。
- 减少能源消耗
虽然能源消耗和其他运营费用不会直接影响挤压利润率，但这些成本最终都会侵蚀整体利润。工厂消耗的能源越少，利润就越高。
将阿克斯挤出机安装在挤出机的上游，可以提高机械加工厂的整体效率——省去了传统上用于蒸汽加热豆类的昂贵、耗能的烹饪容器。Dox使下游压力机的容量翻倍，并使压力机零件的寿命翻倍，这有助于最小化运营成本和最大化利润空间。
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