几乎每一颗种子都有一层外皮或壳保护，而壳中脂肪和蛋白质含量很少。在油籽加工业中，脂肪和蛋白质驱动着产品的价值，去除这种外壳可以帮助最大化其他副产品的利润。但增加脱壳设备会增加运营费用，因此加工商必须仔细权衡这些投资是否会在工厂获得回报。
在本文中，我们将深入研究去壳过程，并探讨这一额外步骤的经济利弊，以帮助加工厂决定是否值得增加成本。
脱壳是什么?
去皮只是去除包裹油籽的保护层或壳的过程。例如，大豆总重量的大约6-8%是由皮组成的。相比之下，向日葵的外壳要厚得多，所以它们的外壳约占其重量的20-30%。
虽然这种外壳基本上不含脂肪或蛋白质，但把它留在种子加工流程中会对其他副产品的质量产生负面影响，因为:
- 在油的加工过程中，船体吸收脂肪，这可能会降低整体油的产量。
- 鸡皮会用额外的纤维稀释膳食中的蛋白质含量，从而降低膳食的价值。
- 船壳中含有蜡和色素，它们最终会进入榨油中，使得过滤和精炼的成本更高。
去掉鱼壳可以提高油的产量，增加蛋白质的浓度，从而提高食物的价值。但加工商能从去壳的油籽产品中获得多少利润呢?这需要对整个过程进行更深入的研究。
脱壳设备是如何工作的?
剥去籽壳并不像剥掉花生或开心果的壳那么简单或精确。每一种种子的加工过程都不同，取决于种子壳的重量和厚度。
传统的脱壳设备包括一个装置，把整个种子打开，使种子的外壳与其余的种子分离，以及一系列吸气和筛选设备，将外壳与其余的材料分离。设备的类型和顺序将取决于种子和所需的脱壳系统的效率。在许多情况下，有多个阶段的抽吸和筛选，以增加被删除的壳的数量，并恢复与壳一起意外删除的种子颗粒。步骤的数量对系统的操作效率有重要影响，从而影响油籽处理机的压碎裕度。在接下来的讨论中，我们将从大豆的角度进行讨论。
- 一个单级脱壳系统将去除大约12%的材料，但不幸的是，大约三分之一的材料是小种子肉，它们会随着皮一起分离。如果只通过一次加工，加工者可能会丢弃一部分含有脂肪和蛋白质的肉类——实质上是丢弃了一些可能有价值的副产品和肉皮。
- 一个两级脱壳系统，将回收10%的肉类意外删除在第一阶段，并返回到加工流程的挤压和挤压。一些加工厂可能还会选择增加空气过滤系统，以减少灰尘积累，并将纤维颗粒排除在工厂的空气中。
两级脱壳系统将最大限度地减少肉的损失，但其成本是单级脱壳系统的3倍左右。考虑到工业脱壳设备的费用，对小型加工厂来说，实施它的成本是令人望而却步的。大型加工厂更有可能投资于这些系统，特别是大容量的溶剂萃取厂，他们希望从种子中提取每一滴油。然而，前期设备成本并不是你做决定的唯一考虑因素。
脱壳值得投资吗?
除了机器的资本费用，脱壳的经济需要深入观察加工操作，副产品产出和终端市场。与任何投资一样，处理器必须能够证明这一额外步骤所增加的成本是合理的。
这里有一些因素，当权衡船体去除的经济考虑。
- 低运营成本
如果你每天加工100吨大豆，其中8%的重量是皮，那么你基本上要支付加工8吨不产生任何脂肪或蛋白质的皮的运营成本。为什么要浪费这些钱和能源来加热、烘干和压压船体呢?
通过去皮你的种子材料，你至少减少了8%的质量，你支付通过你的植物传输-这意味着你节省了至少8%的电费，通过增加一个去皮步骤。考虑到运行一个榨油机的新闻而且挤出机整天在高容量下，从你的加工流程中删除船体每年可以为你节省数万美元。
- 减少磨损
由于皮主要是由纤维构成的，它们构成了种子中最具研磨性的部分。加工这种材料和富含油的种子肉会加剧对你的设备的磨损。
尽管这些机器都是考虑到耐用性而建造的，但从长远来看，任何可以缓解设备日常压力的措施都会带来回报——特别是当你考虑到修理或更换磨损部件时的停机成本时。脱壳可以通过减少磨损减少停机时间。
- 副产品价格比较
大豆皮含有大量可消化纤维，可加工成纤维麸皮面包、谷物和零食，或出售到牲畜饲料市场。但是，既然纤维远不如蛋白质或脂肪有价值，那么把纤维作为一种单独的副产品来加工，其价格是否合理呢?
假设高蛋白去皮豆粕每吨卖525美元，而低蛋白豆粕每吨卖490美元。与此同时，单独出售的纤维船壳每吨可能只赚180美元。虽然这些计算可能有利于高容量的工厂，加工者必须仔细评估，如果把外壳留在原料中，他们是否真的能赚到更多钱比投资脱壳设备更重要——更不用说运行它所需的能源和运营成本了。
有一种解决方案可以让加工商在不影响最终价格的情况下获得去壳的好处，那就是先去壳种子，然后再把壳添加到下游的饲料中。这种方法可以让你节省公共设施成本，减少加工过程中的磨损，但之后重新引入外壳生产蛋白质略低的餐，而不是试图寻找一个可行的市场单独出售它们。
去壳还是不去壳?
如果你能获得足够高的利润，单独出售种子壳，那么去壳的决定可能是一个容易的。不过，在大多数情况下，决定是否去壳油籽需要对你的操作进行仔细的成本效益分析压榨利润-你们供应的市场，以及各种副产品的当前价格。
安德森国际公司的石油加工专家可以帮助您进行这些计算，以确定将脱壳技术应用到作业中的成本和潜在收益。我们在油籽加工行业有超过一个世纪的经验，我们提供深度的专业知识，以尽可能高效和经济地加工种子。我们将帮助您权衡您的选择，并设计一个完全适合您的操作目标的系统，无论您决定是否去壳。
安德森接触国际了解去皮如何影响你的工厂的底线。
